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探訪茅臺冰淇淋旗艦店:從賣冰淇淋到賣咖啡

  來源:紅餐網 何沛凌

  近日,有消息稱,茅臺繼冰淇淋之后又賣起了咖啡。隨后,茅臺方面回應,此舉是旗下某家茅臺冰淇淋店的自發行為,并非公司推出的新跨界產品。

  但在不少業內人士看來,茅臺跨界做產品早已不稀奇,未來不排除有大面積推廣的可能。

  日前,紅餐網實地探訪了位于廣州的一家茅臺冰淇淋旗艦店,這家旗艦店已經上線了一系列咖啡產品,一起來看看它的模式、產品和門店特色。

  01.

  探訪廣州茅臺冰淇淋店:

  “茅味兒”十足,IP“茅小凌”頻繁出現

  廣州這家茅臺冰淇淋旗艦店,位于核心商務區——珠江新城一帶,周邊高檔寫字樓林立。

  門店的具體位置可以說有點“偏”,在國金天地購物中心負一樓的餐飲區域。進入該商場負一樓,還要走上一段路,才能在一處夾角位置發現這家茅臺冰淇淋門店。

  這家門店有何特點?

  1、門店以紅白色調為主,“茅味兒”十足

  整體看去,這家茅臺冰淇淋旗艦店采用了與茅臺酒瓶身一脈相承的紅白色調。門頭的主色調為紅色,門店內部裝修則主要為白色。

  門頭上有顯眼的“i MOUTAI”白色字樣以及茅臺商標,“i MOUTAI”下方則用一行稍小的字體寫著“茅臺冰淇淋旗艦店No.009”,大概率意指這是第九家茅臺冰激凌旗艦店。

  門頭左側還有飛天茅臺標志性的“飛天神女”形象,彰顯著該店與茅臺的緊密關系。

  門店內,經典的茅臺酒瓶元素也被反復使用,比如店員身后的冷藏柜里擺滿了飛天茅臺酒瓶,墻面上也出現了不少小茅臺酒瓶的裝飾物。

  2、面積50平左右,設有外擺區

  據店員介紹,門店整體面積約有50平(含外擺),門店正前方和左側方均設有外擺,有5組桌椅,最多可接待15-20人。

  在紅餐網蹲點的2個多小時期間(工作日下午兩點半-四點半),門店共招待了十多位顧客,實際購買了產品的約有六、七位。值得一提的是,進店的顧客大都不是十幾二十歲的年輕人。

  3、“茅小凌”IP形象頻繁出現

  “茅小凌”是茅臺冰激凌推出的專屬IP形象,創作靈感來自于茅臺酒瓶。

  在廣州這家旗艦店內,“茅小凌”的IP形象也頻繁出現。比如,點單臺前方就矗立著一個一米六高的巨型“茅小凌”,白白胖胖、憨態可掬。冰淇淋展示柜上也擺放著不少“茅小凌”的手辦。

  探店過程中,紅餐網剛巧碰見一位專程過來購買“茅小凌”手辦的廣州市民陳小姐。

  據陳小姐介紹,該手辦單價為98元,目前這家門店只售一個款,其他款暫時沒有貨。“我自己已經有一個了,這個是買來送朋友的,我們感覺茅臺的周邊比較有紀念意義。”陳小姐表示。

  02.

  含冰激凌和咖啡兩大產品線,

  產品都加入了茅臺酒

  從產品來看,廣州茅臺冰淇淋店的產品線主要分為冰淇淋和咖啡兩大系列,兩類產品無一例外都加入了茅臺酒。

  據該店店員介紹,門店一杯咖啡中大約有1.8毫升茅臺酒,一個冰淇淋雪球中“含茅量”達2%。

  同時,兩類產品又各具特色,紅餐網也都親自體驗了一番。

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