您所在的位置:紅商網 >> 零售業頻道 >> 正文
降價潮來襲!大牌餐飲開啟9.9時代

  來源:餐飲老板內參 張鰻魚

  01

  降!大降!

  餐飲開啟9.9時代?

  被目標客群頻繁吐槽“吃不起”后,中式快餐們降價了。

  5月開始,西少爺在官方公眾號上連發三條降價推文,經典套餐普降10元以上,回歸“20元時代”,隨后更是直接把“Logo”改了。目前在外賣平臺中,西少爺已經將頭像從「西少爺」改為「西少爺 降價了!」,并在外賣門店首頁掛上了降價抽獎活動海報。

  不僅如此,持續的降價還沒結束。

  進入6月,西少爺北京、上海區域門店的「雞骨濃湯酸辣粉」限時回歸9.9元,降價超過15元。而就在今天(14日),西少爺還正式復制了“西式大佬們”的玩法,推出「1+1隨心配」模式,紅區白區各選一,定價12.9元。

  難以想象,接下來的日子里,“隨心配1+1”這個詞也要和西少爺綁在一起了。

  同樣開啟9.9元時代的,還有小滿手工粉。

  6月9日,小滿手工粉“官方下場自薅羊毛”。其官方公眾號發布推文,返場「9.9元羊毛卡」,開卡得17張用餐優惠券,包含0元小酥肉、半價米粉&0元小食搭配等,但在這之前,小滿手工粉也曾多次推出過9.9元卡券包。

  西貝旗下的新品牌賈國龍中國堡,在最近新店展出的菜單中,單品均已從最初的接近30元檔降至10元檔。其中,單品紅燒肉堡從26元降至19元,配品美式也從10元降至3元。

  當然,中式快餐的降價試探還有更狠的。比如已經卷到“3元時代”的三家北京老牌連鎖,南城香、和合谷、嘉和一品。

  前后腳官宣早餐新模式“3元自助”的和合谷、南城香,前者每天10點供應,包含皮蛋粥、南瓜粥、豆漿等6款單品,無限暢飲;后者每天9點40前供應,同樣包含皮蛋粥、豆漿、酸辣湯等類似單品,共7款,無限暢飲。

  嘉和一品在同一時間也官宣了“降價”,京味早點每日特惠時段,任何粥品2.8元,更直接掛出“售價降至N年前”的橫幅。

  “連手抓餅、煎餅都要10塊錢的年代,3塊錢,在北京,還能吃什么?”

  03

  “餐飲保衛戰”

  又一波降價潮來了

  去年,喜茶、奈雪相繼推出“9元”低價產品,新茶飲品牌們整體調價回歸“20元時代”。今年,餐飲這波降價潮更多的落在了中式快餐頭上。

  但縱觀全品類,最近餐飲業的降價新聞也比比皆是。

  前有腰斬的小龍蝦,最低10元一斤,蝦農還得求著人家來收;后有被吐槽卷價格戰的庫迪咖啡,“叛逆”的直接推出1元咖啡活動,而被其“瞄準”的瑞幸咖啡,也在萬店落地的檔口,直接回歸“9.9時代”。

  在這輪降價潮背后,其實有幾個值得餐飲人關注的地方:

  1、降價,但不止是降價。

  比降價更可怕的是,頭部餐飲品牌們在戰略規劃完善的前提下,正“刻意降價”。

  2020年,西少爺創始人孟兵就曾對內參表示,“西少爺從30多元降價至25元以內,不夠。還要繼續優化效率、降低售價。”

  高品質、低售價、連鎖大品牌背書,在一二線城市占據話語權后,這些品牌帶著三個關鍵詞攻入縣城,“極致性價比”的競爭力顯而易見。而這對于更多中小餐飲品牌而言,無疑是危險信號,畢竟盡管是三線城市,9.9元的高品質酸辣粉也同樣難尋。

2頁 [1] [2] 下一頁 

    東治書院2023級國學綜合班學費全免!
    『獨賈參考』:獨特視角,洞悉商業世相。
    【耕菑草堂】巴山雜花土蜂蜜,愛家人,送親友,助養生
    解惑 | “格物致知”的“格”到底是什么意思?
    ❤❤❤【拙話】儒學之流變❤❤❤
    易經 | 艮卦究竟在講什么?兼斥《翦商》之荒謬
    大風水,小風水,風水人
    ❤❤❤人的一生拜一位好老師太重要了❤❤❤
    如何學習易經,才不踏入誤區
    成功一定有道,跟著成功的人,學習成功之道。
    關注『書仙笙』:結茅深山讀仙經,擅闖人間迷煙火。
    研究報告、榜單收錄、高管收錄、品牌收錄、企業通稿、行業會務
    ★★★你有買點,我有流量,勢必點石成金!★★★







      欧美性白人极品1819HD|无套内谢少妇毛片免费看看|天天澡天天添天天摸97|人人网精品亚洲